WINE RESEARCH TEAM

Un gruppo di lavoro e di ricercadi oltre 30 aziende vitivinicole italiane di diverse aree di produzione, coordinate da Riccardo Cotarella.
Le selezioni del progetto WRT sono nate dalla volontà di produrre vini secondo un protocollo innovativo teso alla produzione di vini di alta qualità applicando in vigneto pratiche sostenibili. Il protocollo si applica a tutto il ciclo produttivo: dal vigneto alla bottiglia. Il primo progetto realizzato è la produzione di vini senza solfiti aggiunti, mentre la sperimentazione prevede attività di studio in vigneto e in area produttiva.